A fome oculta é hoje o distúrbio nutricional mais prevalente no mundo de acordo com a Organização Mundial da Saúde.

O processo de transição nutricional, que ocorreu em muitos países nos últimos 20 anos, caracterizado pela inversão do padrão nutricional populacional de desnutrição e magreza para sobrepeso e obesidade, influenciada principalmente pelo aumento da dieta industrializada e fatores socioculturais.

Dados coletados pelo IBGE demonstram que a obesidade infantil praticamente dobrou em 20 anos.

Ao contrário do que muitos pensam, a criança acima do peso não está sempre bem nutrida. Estudos recentes revelaram que essa população sofre com deficiência de um ou mais micronutrientes. A dieta industrializada, com abuso de ultraprocessados, carece de micronutrientes e vitaminas, ofertando alimentos compostos em sua maioria de gorduras, sal e carboidratos.

Por a fome oculta não apresentar sintomas na maioria dos casos, o diagnostico baseia-se, principalmente, no histórico alimentar da criança associado a exames laboratoriais. O tratamento deve ser realizado com reposição adequada das vitaminas deficientes e reeducação alimentar de toda a família.

FONTES:

Organização Mundial da Saúde – https://www.who.int/

IBGE – https://www.ibge.gov.br/